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新化民眾 施進發：「這個是做出來的饅頭的一部份。」
這些呈現地中海藍海顏色的饅頭，都是用蝶豆花做出來的，天然風味，不同於傳統的饅頭。
新化民眾 施進發：「香香的，就對了，味道還滿討喜，可是不會很強烈，很淡。」
蝶豆花花青素含量非常多，生吃也行、發酵做成酵素也可以，或蒸餾做成蝶豆花露，可當天然化妝水來使用。
退休教師 康寶燕:「都是夏天，當然有雨水，有雨水比較多的就會開的比較漂亮。」
康老師提供簡易的做酵素方法，用10公斤的水，1公斤的蜂蜜，3公斤的蝶豆花，做完放六個月後，稀釋就能食用，夏天加冰塊來喝，天然又清涼。
民眾:「這個喝起來，有點醋的味道，香香的，還有稍為感覺是滿清爽的。」
退休教師 康寶燕:「然後，酵素不能喝太多，有的身體比較不能接受，所以我們又給它調一些，用熬煮過沒發酵的，出來它的顏色就會比較深一點。」
康老師五年前從泰國引進蝶豆花，種在自家的圍籬上，成為天然的綠牆，自然而吸晴。
http://ap.ntdtv.com/news/20140822/video/131111.html?
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