比小朋友臉還大的釋迦，它有一個響亮的名號「台東之星綠鑽石」
綠鑽石是鳳梨釋迦的改良種，色澤碧綠、果實碩大、 又帶有大目釋迦(土種釋迦)清甜的風味、甜而不膩品質穩定，可用手直接剝食
建議應將釋迦放在通風陰涼處，讓釋迦自然呼吸熟成。熟軟後若無法一次吃完，可以放入冰箱延長保存期限。可以用日曆紙覆蓋釋迦表面，這樣表皮比較不會變黑。
未達到成熟的釋迦不可置入冰箱內，否則將會變成俗稱之啞巴果因而不可食用。
綠鑽石釋迦開花到結果大約5個半月，產季從11月到隔年4月底左右，
園區工作非常繁雜，一邊採收，一邊包果，盡量讓果粒飽滿不被蟲吃了。
果皮色綠、口感像土種釋迦但帶有甘蔗清甜的綠鑽石釋迦
它的口感不錯，有甘蔗味，比較清甜
綠鑽石有普通釋迦的口感，卻像鳳梨釋迦一樣可以低溫冷藏運送，可望取代普通釋迦，成為台東水果外銷生力軍。
傳統的釋迦一年可兩收，夏季從7月到11月，冬季為12月到2月。
鳳梨釋迦.綠鑽石釋迦只有一收，從十二月中旬到隔年3月都是盛產季節
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